烏娜出國好好玩 x ≧☉ω☉≦

　　對於到福岡想找美食的人，非常建議在來之前，先買一本日本成美堂出版的『福岡いま評判のうまい店』雜誌！還沒去之前，我幾乎想到有時間就翻來看看，光是看裡面的美食圖片就覺得賞心悅目，尚且不提雜誌上的字我懂多少；如同美眉們沒事就愛翻流行穿搭雜誌一樣，只不過我是欣賞最HOT美食雜誌。這本雜誌裡面的地圖也非常詳盡好讀，非常實用。目前2012版本已經出了！

(封面標示裡面共有330間店家的介紹，豐富的美食圖片令人垂涎三尺)

　　內頁翻開就可以看到附了一小本內頁地圖，這真是太貼心了。地圖包含福岡縣全圖、福岡市街道圖、福岡市中心 (大名/天神/中洲、博多車站周邊、今泉周邊、ウォーターフロント)、福岡縣南部 (久留米、柳川、系島、唐津)、北九州市中心 (即門司、小倉)等地，另外還附上福岡縣內交通移動辦法的介紹喔！

(地圖目錄說明)

　　全彩地圖裡除了標示書內介紹的美食店家和頁數外，還標示了附近的重要地標，例如：飯店、博物館/美術館、百貨公司/商店、便利商店、速食餐廳、景點等等，其他交通地標當然也包含巴士站、地下鐵、JR等，另外也有標示公共設施，如：寺廟、醫院、警察署、學校、銀行等等。有這份地圖在手，真的實在太方便了！

(福岡市中心地圖，清楚標示各美食店家的位置)

　　精選330家美食店的目錄有：(粗淺的翻譯，請多包涵)

　　☆『初々しく、開花宣言 NEW OPEN』(新開店家)

　　☆『大人な気分でちょっと高級なダイニング』(充滿大人氛圍的高級餐廳)

　　☆『見逃せない、香椎･千早のおいしいお店』(不可錯過的香椎/千早一帶的美食)

　　☆『おいしい定食屋さん』(美味的定食餐廳)

　　☆『博多名物･美食つくし』(博多著名美食，包含水炊鍋、內臟鍋、串燒、拉麵)

　　☆『しあわせを約束する食卓』(充滿幸福約定的美食，按照料理別區分，共有和食、壽司、烏龍/蕎麥、韓國料理/燒肉、中國料理、餃子/鐵板燒、洋食、法式料理、義大利料理、咖哩/印度料理、牛排/美國料理、其他多國創作料理

　　☆『屋台を喰らう』(吃在屋台，介紹好吃的屋台攤位)

　　☆『しあわせ･ふくおか　カフェ＆スイーツ』(幸福的福岡，咖啡與甜點)

　　☆『パン屋さんセレクション』(麵包店精選)

　　☆『ハカタ･ナイト』(博多夜生活)

　　☆『街の周边の、おすすめ食事处』(街上附近推薦的美食)

　　☆『福岡のおいしいおみやげ』(福岡美味的土產)

(清楚豐富的目錄，可以從類別挑自己想品嘗的料理)

　　『初々しく、開花宣言 NEW OPEN』介紹的新開店家多是在2009年OPEN，共15家。雜誌裡介紹的每一店家都包含了基本資訊，如店名、店名發音、地圖區域、店家電話/地址、如何前往、營業時間(包含Last Order時間)、休息日、座位數、是否有包廂、是否有吸煙席、可接受的信用卡、是否有停車位、是否需要先預約、每人平均最低參考預算(L代表午餐、D代表晚餐)等。店家介紹則會寫一些關於店家的歷史、店家師傅的經歷和擅長、眾人的口碑、最推薦的菜色等等。最棒的當然就是旁邊一張張精美地令人幾乎要流下口水的美食照片囉！

(『初々しく、開花宣言 NEW OPEN』介紹的新開店家多是在2009年OPEN，共15家)

　　『大人な気分でちょっと高級なダイニング』介紹的店家共15家，上面的這些店家動輒一餐一人就有可能要八千到一萬日幣，隨便一個套餐就要五千日幣，吃的是精緻和氣氛，這個我就看看就好了，我還是最愛庶民美食。

(『大人な気分でちょっと高級なダイニング』介紹的店家共15家，全是高價位的餐廳)

　　『見逃せない、香椎･千早のおいしいお店』介紹店家共11家。這地方位在福岡市區東北部，已算遠離市區，我這次到訪過香椎，這是一個寧靜的住商混合區。如果厭倦了都市的繁華，不妨來這裡走一遭，漫步在兩旁的行道樹下，尋找驚奇。我來香椎的時候，是為了前往參拜『香椎宮』，迷路的途中發現一間超好吃的中國餐館『宇宙軒』，從此著迷於冷擔擔麵，事後回到飯店才發現這家店家也出現在這本雜誌裡。

(『見逃せない、香椎･千早のおいしいお店』介紹店家共11家)

　　『おいしい定食屋さん』介紹的店鋪共11家，精選標準是每天都令人想來報到的定食餐館。再來是『博多名物･美食つくし』，介紹的就是博多最有名的『水炊き』、『もつ料理』、『焼き鳥』、『ラーメン』四種料理，不過其中我比較懷疑的是為什麼有『焼き鳥』阿？感覺串燒這美食全日本到處都有，哈！

　　『水炊き』其實就是雞肉鍋，是起源於博多的鄉土料理。一般都是使用帶骨和皮的雞肉，有時候也會用豬肉和牛肉薄片，以昆布為湯底，再放入大量的白菜、花椰菜、雪菜、菇類、豆腐等等，吃的時候要沾醋或柚子醬，最後剩下的湯底再加入烏龍麵或白飯煮成雜炊。雜誌裡共介紹了6家店鋪，不過價位都不是很便宜，一個人大概都要一千塊日幣以上，高檔的則可到五千塊日幣以上。這趟去福岡，『水炊き』是上述四種名物料裡中唯一沒嚐到的美食。

(『水炊き』其實就是雞肉鍋，是起源於博多的鄉土料理)

　　『もつ料理』就是指內臟料理，也是博多鄉土料理之一，本雜誌共介紹13家。不敢吃內臟的人，千萬不要嘗試；怕油的人，也絕對不要自己一個人去吃，因為自己一個人吃ㄧ整鍋內臟是有一點噁的 (本人就是自己一個人傻傻這樣幹掉一鍋，再好吃也吃到舌頭麻痹了)。最常見的應該是『もつ鍋』，通常是用白內臟來做，不是我們想像的心臟、肝臟、腎臟等等部位，都是指腸子，而且腸子的油脂刻意不去除，因此怕油的人請三思。鍋裡除了腸子外，還會放入韭菜和白菜一起熬煮，口味通常有味增或原味醬汁。當然嗑完以後，也一樣可以隨自己喜好加入烏龍麵或白飯做成雜炊。

(『もつ料理』就是指內臟料理，也是博多鄉土料理之一)

　　雜誌共介紹『焼き鳥』店舖共10家。說實在，串燒真的日本到處都有，並不限於博多。經過店家門口的時候，真的會被那種烤肉香吸引，弄得心癢癢而且飢腸轆轆，強烈建議來日本一定要找機會吃吃看喔！反正吃ㄧ兩串也吃不飽，但是吃起來卻最有local美食的fu。

(串燒店家在日本到處都有，經過的時候總會被香氣誘惑得飢腸轆轆)

　　『ラーメン』的確是博多道地美食之一，有誰沒聽過『博多拉麵』呢？本雜誌共收錄15家具有各自獨特風味的博多拉麵，身處拉麵的一級戰區，這些店家無不在湯頭、麵條、佐料下足工夫。入選的店家有：一蘭（天神店）、一番山、秀ちゃんラーメン、うま馬（冷泉店）、博多ラーメン「一步亭」、赤のれん「節ちゃんラーメン」、博多一幸舎（大名店）、麺や　おの、中華そば「郷家」（天神店）、博多だるま、ラーメン「TAIZO」、らーめん屋「鳳凛」（春吉店）、ラーメン居酒屋「呉朝明」、博多そば「鈴木商店」　長浜屋台「一心亭」（本店）。這趟旅行裡我光顧了『叉燒肉滿出來的博多一幸舍』，請參考這篇。

(博多拉麵的名號聲名遠播，以豚骨湯頭為本體以及極細麵為其特色)

　　『しあわせを約束する食卓』系列的『和食』類共介紹了34家店鋪，包含鄉土料理、居酒屋、食堂、活魚料理等等。這趟去日本我品嚐了其中一家『割烹 よし田』，有著全福岡最美味的茶泡飯，而且老闆還非常親切周到地親自送我們到門口，用中文和我們表示感謝，果然是充滿人情味與幸福的料理店。                                                                                     

(想來福剛吃ㄧ頓和食料裡嗎？快來翻翻這本雜誌吧！)

　　『しあわせを約束する食卓』系列的『壽司』類介紹了9家，並不是平價壽司，而是來日本真的想好好地享受一餐正統日本高級壽司的料亭，體驗壽司道文化與藝術。

(『しあわせを約束する食卓』系列的『壽司』類介紹了9家價格不便宜的壽司店)

　　『しあわせを約束する食卓』系列的『うどん、そば』（烏龍、蕎麥麵）類介紹了7家，不過這類別並不是博多的特產，我每次都翻很快就過去了。

(『しあわせを約束する食卓』系列的『うどん、そば』（烏龍、蕎麥麵）類介紹了7家)

　　『しあわせを約束する食卓』系列的『韓國料理、燒肉』類共介紹了13家。燒肉算是日本到哪裡都能吃到的庶民大餐美食，我這次行程吃的燒肉店家並沒有在雜誌裡。我們去的是蠻多網友推薦的『大東園燒肉』，請參考這篇。 

(『しあわせを約束する食卓』系列的『韓國料理、燒肉』類共介紹了13家)

　　『しあわせを約束する食卓』系列的『中國料理』類共介紹了12家，應該是台灣人相對興趣較低的類別吧！中國料理經常是日本人的最愛之一，但對我們來說應該不可能比台灣的口味還合吧！

(『しあわせを約束する食卓』系列的『中國料理』類共介紹了12家)

　　『しあわせを約束する食卓』系列的『餃子、鐵板燒』類共介紹了11家，類別裡包含湯餃、煎餃、廣島燒、小籠包等店家，以煎餃店家最多，日本人真的還蠻愛這一味的。不過，提到煎餃，我忍不住要離題，在我心目中目前的第一名煎餃是『鼎泰豐』啊！(真的離題很遠了...) 

　　  其他『しあわせを約束する食卓』系列的『洋食』類共介紹了5家、『法國料理』類共介紹了15家、『義大利料理』類共介紹了16家、『咖哩/印度料理』類共介紹了11家、『牛排/美國料理』類共介紹了5家、『多國籍/創作料理』類共介紹了11家 (包含俄羅斯、西班牙、越南、墨西哥等國料理)。

(『しあわせを約束する食卓』系列的『餃子、鐵板燒』類共介紹了11家)

　　『屋台を喰らう』則提供了讀者在一片『屋台』店家中幾個推薦的選擇。福岡屋台區主要的區域有五個，分別是『冷泉公園』、『天神』、『長濱』、『中洲／春吉』、『警固交差點』。資料相當實用，包含了攤位最近的地鐵站、大概的位置、營業時間、預算費用、推薦的菜單等等，大部分的攤販還會有電話，只不過應該也不能預約就是了。

(『屋台を喰らう』則提供了讀者在一片『屋台』店家中幾個推薦的選擇，非常實用)

　　『しあわせ･ふくおか　カフェ＆スイーツ』系列則提供了喜歡吃甜點和咖啡簡餐的讀者幾個精選店家。共收錄了咖啡屋4家、甜點店5家。其中甜點店全部都是西式，沒有介紹日本和食甜點。

(『しあわせ･ふくおか　カフェ＆スイーツ』系列，共收錄了咖啡屋4家、甜點店5家)

　　『パン屋さんセレクション』精選了6家麵包店，當然包含了馳名的法國麵包店PAUL囉！

(精選的麵包店家，共6家)

　　『ハカタ･ナイト』介紹了博多當地夜生活的推薦去處，幾乎是西式酒吧，有純小酌的氣氛店家，也有現場演唱的熱鬧店家。

(博多夜生活去處，共介紹了12家)

　　『街の周边の、おすすめ食事处』系列介紹的店家都不在福岡市中心，都是郊區的街邊特色小店。

(『街の周边の、おすすめ食事处』系列收錄了17家位在博多近郊的美食店家)

　　最後是『福岡のおいしいおみやげ』，介紹了來福岡應該帶回去的伴手禮，但有些可能無法帶回台灣。這裡推薦的伴手禮包括『大丸饅頭』、星陽園『自然茶』（福岡八女地區的特產茶）、『梅ヶ枝餅』（太宰府地區的名產，很好吃）、『床漬煮』（小倉的鄉土料理，新鮮的鰯魚和鯖魚用古法製成）、博多松屋『鶏卵素麺たばね』（和菓子）、『からし昆布漬めんたい』（明太子）、『水炊きセット』（水炊鍋料理包）、『もつ鍋セット』（內臟鍋料理包）、『大ひよ子』（博多地區限定和菓子，機場也有賣）、『ふぐ味噌漬け』（高檔的醃漬味增河豚）、『鶴乃子』（和菓子）、『松原おこし』（過去曾經作為送給豐臣秀吉的禮物，使用黑砂糖做成）、左衛門『博多ぶらぶら』（小豆内餡的和菓子）、『巨峰ワイン』（巨峰紅酒）、『博多ロッシエ』（巧克力甜食）、明月堂『博多通りもん』（這個我買過，不會很甜，蠻好吃的！）、『博多一風堂生ラーメン』（一風堂麵條和料理包）等等。

(『福岡のおいしいおみやげ』，介紹了來福岡應該帶回去的伴手禮)