今天，全家人夢寐以求的『溫泉創作料理』即將登場！女將先送上一份今晚的菜單，哇！一道、兩道、三道...一共十二道耶！再看看菜單開頭寫著『由布の里の夕餉の創作料理』，一整個就令人興奮啊！完全忘記剛剛在車站飛奔差點沒命的事了！到底有哪些菜色呢？
．自製水果酒(自家製果実酒)
．起司豆腐(チーズ豆腐)
．豆奶蒸蛋(豆乳蒸し)
．當令綜合生魚片(季節の盛り合せ)
．前菜一組(お造り彩々あしらい一式)
．冷烏龍細麵(冷やし細うどん)
．黑豬肉風味鍋(小国の黑豚沢煮風鍋)
．炸白胡麻豆腐煮(白胡麻豆腐の揚げ出し)
．蒸薯葵(麦とろ蒸し)
．炸豆腐味增湯(厚揚げの味噌汁)
．醃漬小菜(香の物)
．綜合水果蜜豆餡(フルーツあんみつ)
我們抵達的時間是六點過後，因此享用完迎賓甜點和熱茶後，女將就會開始將桌面清空，擺上特製餐具。厚實的原木桌墊上，再放上一張優雅印有蒔花的紙墊，竹筷細心地放在花瓶設計的箸枕上，腰上還繫著旅館的字號『想』字。
(這時候我們一家子全部都散著靠坐在牆上，欣賞女將忙進忙出的模樣，偶爾攀談幾句)
(自製水果酒已經先端上，所有的擺設井然有序，而且一致)
女將端出這道像彩虹橋一樣的前菜，我們這一家又驚呼了一聲！桌上的道具開始越來越多，煮火鍋用的爐子、蒸蛋的木製坐墊和湯匙、精緻的起司豆腐、新鮮生魚片、烏龍冷麵、新鮮蔬菜肉片拼盤...慢慢將餐桌佔滿，看著這一切，心情越來越HIGH，我們決定加點兩瓶Asahi冰啤酒來慶祝一家人的夢想終於達成！女將在忙碌之餘，還主動抽空幫我們拍張舉杯歡慶的全家福照，超貼心！
(這趟家族旅行有一大部分就是為了這一餐來的，看到這麼精緻的前菜都要噴淚了！)
當桌上擺滿眼花撩亂的料理時，我們已經不知道從哪一道開始吃起，還請教了女將，女將建議可以先從『起司豆腐』開始。 『起司豆腐』是這間旅館的料理長自豪料理之一。吃起來很軟嫩，採用義大利乾乳酪製作，調理相當清淡，裝飾得很精緻可愛。
(『起司豆腐』是旅館料理長長年研究出來的人氣料理)
方才讓我們一家子驚呼的『彩虹前菜』(這是我自己擅自命名)，現在來看看彩虹橋到底裡面有什麼呢？橋裡擺著五樣小菜，水煮秋葵、鮭魚小捲、海帶芽煮、日式煎蛋、炸竹崙...等等，每樣都小巧玲瓏，令人賞心悅目，真是捨不得破壞，光是想著怎麼開始吃就想了一分鐘，後來決定從左邊吃到右邊。份量看起來不多，但是一點一點慢慢地吃，還是會有飽足感喔！然而，這只是一個開始啊！而且吃完，又忘了女將剛剛說的享用順序了耶！
(『彩虹前菜』中的日式煎蛋，真是好吃啊！)
『當令新鮮生魚片』是採用豐後水道的水產，全部都是季節性的新鮮魚類，超級新鮮啊！而且還是我最愛的白肉魚，雖然我不知道這是什麼魚種，但白肉魚的Q彈口感，一直是我的最愛！
(新鮮生魚片盛裝在裝滿冰塊的竹盆裡，一人一盆，吃個過癮！)
日本人真是太講究了，每一道料理，都有專屬容器。『冷烏龍細麵』盛裝在井字型的木製容器中，上面佐以煮得非常入味的香菇，此外還是很精心地插上一株竹葉，充滿了夏天的季節感。冰鎮過的烏龍麵口感更棒，沾著醬油吃，又是一道令人感到幸福的簡單料理。
(『冷烏龍細麵』是日本人夏天最喜歡吃的料理之一)
吃完生魚片、烏龍麵、蒸蛋後，一開始就放下去煮的黑豬肉菜盤，此時也已經滾沸得如火如荼，我感覺它正呼喚著：該輪到吃我了吧！
掀開鍋蓋，肉湯的香氣撲鼻，山菜都已經煮軟。吃日本的火鍋都要有心理準備，沒有像台灣這麼多豐富的火鍋料和醬料，相較起來可以說是健康取向，吃慣重口味的台灣人，要學習吃看看原汁原味，其實真的很棒喔！雖然吃得比平常多，但是不會感到很有負擔。
(黑豬肉肉片有兩種，油脂看起來似乎很肥，但是煮熟吃起來完全不油喔！山菜也很甜呢！)
隨吃著日式懷石料理一道道菜的進度，我們這一家也從一開始盤腿而坐，改成大字型散坐。吃完小火鍋後感覺已該是告一段落，但其實還沒結束。女將停止上菜了一段時間後，又再度拉開拉門，為我們端上『炸白胡麻豆腐煮』(又是烏娜牌翻譯機自己翻譯的菜名)。略微芶芡的高湯裡，放著一大塊炸豆腐，還有炸苦瓜、炸南瓜、炸茄子。每一樣炸物的麵衣都只有薄薄一層，蔬菜的水分都保存在麵衣裡，而麵衣吸足了高湯，也很好吃喔！不過，我們真的太飽了！
(日本料理少不了的炸物，這道料理是油炸界的清流，清淡不油膩)
接下來，這一道菜也相當特別，我叫它『蒸薯葵』，也一樣是烏娜牌翻譯機翻譯的。查了一些資料，我還是不清楚薯葵是什麼樣的食材，但薯葵泥吃起來的口感好像泡泡，覆蓋在鰻魚上，一起泡在高湯裡。由於這時候我們全家的肚皮都已經瀕臨爆破，雖然我還是很珍惜地吃完它，但已經沒有留下太深刻的印象。
(飽到已經令人失去發表感言能力時才送上來的料理，已經想不起來關於它的記憶)
壓死駱駝的最後一根稻草，就是在最後才送上的『白飯+醃漬小菜+味增湯』三件組。大家必須靠著互相鼓勵進食，才有辦法吃下去。絕對絕對不是因為不好吃，正是因為太好吃，每一道料理都吃精光，才會走到最後很辛苦。來日本最不能錯過的就是白飯，在台灣總是怕胖，所以我們家白飯吃得少，但是到了日本，我們這一家一定會解放不錯過。用釜炊煮的白飯，粒粒肥滿，充滿光澤，咬起來也很有口感，特別香甜。真希望我會反芻就好了！
(白飯超好吃，但是我實在對日本的醃漬小菜敬謝不敏)
既然我們駱駝這一家都已經被壓死，最後一道女將特製的甜點『綜合水果蜜豆餡』，女將從我們的肚皮看出，似乎應該要幫我們先冰在冰箱裡，等我們先去附近的超市逛完再回來續戰，超貼心再加一分！住在這家旅館的另一個好處就是可以去逛附近的『グルメシティ湯布院店』超市，只有營業到晚上10點，於是我們三姐妹換上浴衣及木屐和爸媽一起步行去超市。旅館人員叮嚀我們如果10點以後回來，大門會上鎖，可以從側門進來。
(女將特製『綜合水果蜜豆餡』，也很好吃喔！不會太甜！甜點和水果一次吃到！)
我們這一家吃飯速度和跑步速度是相反，追列車的時候雙腿完全跟不上心裡想要的速度，幾乎要抽筋；但說到吃飯，每次去飯館，總上菜時間永遠比我們用餐時間長。這頓懷石料理可以說是讓我們破天荒從七點吃到九點，兩個小時沒有停止，真是100%滿足了！去了趟超市回來，女將們已經將我們的床鋪準備好，我們去泡了家庭湯，全身熱呼呼地回來嗑掉女將特製的甜點，就再也爬不起來了...(關燈)
(全家的心願就是住在溫泉旅館，躺在一起還可以聊天，實際上沒聊到什麼就呼呼大睡了！)
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烏娜走去中國 (5)